Ingredienti
Per 10 barattoli medi
2kg di pere sbucciate
2kg di zucchero
Procedimento
Lavare le pere, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
Metterle in una pentola capiente e versare lo zucchero.
Accendere la fiamma moderata e cominciare a mescolare.
La cottura è ultimata quando mettendo una goccia di confettura (stando attenti a non scottarsi) tra l'indice ed il pollice fila.
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